매일매일 하면서도 지겹게도 안할 수 없는 생각.
[오늘은 뭐 먹지?]
혼자 살 때는 아무것나 먹어도 됐고 약속잡아 밖에서 처리도 가능했으며 심지어 귀찮으면 그냥 굶었다.
하지만 지금은 7살 아이 엄마로 살면서 건너띄기가 불가능한 일이 끼니처리다.
그리고 고심끝에 정한 오늘의 저녁메뉴는 카레!
재료준비 : 당근 3/4, 양파 2, 감자 1, 브로콜리 3/4, 햄 1, 카레고형분
브로콜리는 작게 썰어 미리 데쳐둔다.
햄과 양파, 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라두고 미리 데쳐둔 브로컬리까지 준비 완료!
요즘 편식을 하는 아들 덕분에 브로콜리는 사진에 보이는 크기보다 더 작은 1/5 크기로 잘게 찢어서 요리했다.
내가 사용한 카레 양념은 에스비 토로케로 카레로 일본카레이다.
고형분으로 되어있으며 포장을 뜯으면 손바닥 1개 크기로 각 포장되어 2개가 들어있는데 1개당 5인분 정도 요리가 가능하다.
나도 5인분 기준으로 요리해서 양념은 1개만 사용했다.
식용유를 조금 두르고 가장 단단한 감자와 당근을 살짝볶다가 햄과 양파 투하하여 볶아준다.
살짝 볶은 후 물을 넣은 후 카레양념도 같이 투하.
고형분이 풀리고 제법 카레색이 나오기 시작한다.
취향에 맞춰 원하는 묽기가 될 때까지 조리기!!
완성 된 후 그릇에 밥을 넣고 위에 카레를 올려 밥상에 내어놓으면 그럴싸한 저녁 준비 완료!!!
