요즘 부쩍 덥다.
작년에 시댁에 갔을 때 시어머니께서 오이냉채를 해주셨는데 시원하고 너무 맛있어서..
작년 여름내 오이냉채를 냉장고에 넣어놓고 먹었다.
부쩍 더워진 날씨에 냉장고에서 꺼낸 오이냉채가 그리워져 바로 시작!!!!!
오이 2개 깨끗이 씻어서 채 썰어서 재료 준비!!!
밥수저기준으로 굵은 소금 2수저를 넣어서 15분 정도 소금 간되도록 소금에 절이기~
안그래도 촉촉한 오이가 더 촉촉해 보이니 이제 본격적으로 시작!!!
나중에 물 넣을거라 너무 헹구면 싱겁다!
가볍게 한 번만 물에 헹구어 체에 받쳐 물기 조금 빼고~
그릇에 오이 담고
물 600ml에 시게 먹고 싶어서 식초 5수저에 설탕 세수저 넣고~
(사용한 수저는 조리시 사용하는 나무수저인데 밥수저보다 1.5배정도 크다.)
휘휘~~저은 후 냉장고로 Go!!!
한 번에 다 넣지 않고 취향에 따라 조금씩 넣어서 간 맞추면 된다.
두근두근!!!
역시 여름엔 이 맛이지!!! ㅎㅎ
얼음 동동하니 시원하고 시큼해서 더 맛있다! *^^*
여름이구나~
