반찬은 뭐하나 고민하다가..
저번달에 사서 냉동보관했던 바지락이 생각나서 바지락 미역국으로 메뉴 선택!!!
바지락 자체가 삶으면 육수가 제대로 우러나는 편이라 별 고민없이 조리 시작!
냉동실에서 바지락 육수와 얼린 조개 꺼내고 미역까지 준비하면 준비물 끝!!!
아..바지락 손질할때는 귀찮았는데 좋으다. >_<
우선 말린 미역 먹을 만큼만 덜어서 물에 불리기!
미역이 불었다 싶으면 거품을 나지 않도록 두세번 씻어서 준비 완료
그 다음은 냉동실에서 꺼낸 조개와 육수를 냄비에 넣고 끓여주기!
육수를 좀 진하게 낸 편인듯하여 종이컵으로 2컵 정도 물을 더 넣었다.
육수가 끓으면 아까 씻어서 준비했던 미역을 퐁당!!
바지락 육수 자체가 간이 되어있어서 따로 간은 하지 않고 다진 마늘만 어른 수저로 1T 넣었다.
그리고 보글보글 끓여주기!!!
다 되면 그릇에 이쁘게 담아서 먹기!!!
국 종류는 말아먹는 편을 선호해서 말아서 냠냠!!
미리 바지락을 손질해놔서 편하게 요리해서 좋았다.
바지락 2kg를 손질해서 대충 나누어 냉동보관해서 정확한 양 측정은 어렵다는거..
그래도 음식은 하면서 간보면서 나한테 간을 맞춰가며 하는 요리가 맛있다는거!!
마늘 몇스푼 간장 몇스푼 이런거 다 필요 없다! 하하하하하하하하!!!
